Espaguetis con Alcaparras y Tofu

Ingredientes:

Espaguetis

Tomates

Alcaparras

Tofu ahumado

Cebolla

Pimiento rojo

Ajo

Guindilla

Orégano

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Cocer la pasta según las instrucciones del paquete. 

Mientras tanto, picar los ajos, la cebolla y el tofu en pequeños rectángulos.

Poner un chorro de aceite oliva en una sartén grande y calentar.

Sofreír el ajo, la cebolla y la guindilla, añadir luego el pimiento y el tofu.

Cuando el tofu este doradito, añadir el tomate triturado con una batidora.

Agregar sal al gusto y cocinar durante 10 minutos.

En el momento que el tomate este listo, agregar las alcaparras y la pasta que 

teníamos cocida y escurrida. 

Apagar el fuego, mezclar, espolvorear con orégano y dejar reposar unos minutos.