Menú Chino en casa

Ensalada China

Ingredientes:

Lechuga

Tomate

Zanahoria

Mazorquitas de maíz

Azúcar blanco

Aceite sésamo o girasol

Vinagre de arroz

Sal

Preparación:

Cortar la lechuga, los tomates (en gajos), la zanahoria (en tiras) y las mazorquitas. 

Hidratar el agar-agar unos minutos en agua templada, escurrir y montar la ensalada.

Para el aliño, colocar en el vaso de la batidora la misma cantidad de azúcar que de vinagre, un cuarto de esta de aceite y sal al gusto, batir hasta conseguir una salsa de color blanco.

Añade el aliño justo antes de comer.

Chop-suey de verduras

Ingredientes:

Cebolla

Champiñones

Setas shitake

Calabacín

Salsa de soja

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Hidratar las setas en agua caliente durante 10 min. y cortar junto a las verduras y champiñones.

En un wok o sartén, con un chorreón de aceite de oliva, freír la cebolla en primer lugar unos minutos e ir incorporando ingredientes,  las setas y champiñones primero y luego los calabacines. Añadir salsa de soja y sal al gusto. Mantener a fuego alto unos minutos removiendo con una paleta de madera y retirar.

Arroz ''Dos delicias''

Ingredientes:

Arroz de grano largo

Zanahoria

Guisantes

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Cocer el arroz durante aproximadamente 20 minutos en agua abundante. 

Mientras tanto, cortar las zanahorias en pequeños trozos, poner en una sarte un poco de aceite de oliva y sofreír la zanahoria. Cuando el arroz este listo, colarlo y añadirlo a la sarten junto a los guisantes y sal.

Remover con una paleta de madera hasta que el arroz este un poco frito.